La ricerca dei prodotti migliori di stagione nasce dal nostro impegno nell’offrire un servizio di massima qualità. Per questo noi di Insolito abbiamo deciso di lavorare solo con pesce fresco direttamente pescato nelle acque dell’Adriatico. L’esperienza che ci proponiamo di offrire è unica nel suo genere, rappresenta un perfetto incontro tra tradizione ed avanguardia.
Crostacei, Carpacci di pesce, Scampo
Tipici assaggi di pesce a discrezione dello Chef
Seppie dell’adriatico al pomodoro
Sarde fritte lasciate a marinare sulla cipolla
tipica ricetta Chioggiotta
Su vellutata di patate e polvere di capperi, pomodorini disidratati e crema di prosecco
Polpettine di pesce azzurro su letto di vellutata di pomodoro
Sfumate al vino bianco e pepe
Su letto di mango e lime
Tonno pinna gialla con petali di capperi e patè di olive
Tris di pesce marinato in casa in base alla disponibilità del mercato
Tortellone fatto in casa con salmone e gamberi con salsa di frigitelli
Gnocchi di patate fatti in casa con vongole veraci di Chioggia e pesto di rucola
Riso carnaroli con frutti di mare dell’adriatico
Spaghetti alla chitarra fatti in casa con Vongole veraci di Chioggia
Cozze, vongole, gamberi, scampo, calamari con pomodorini
Pasta fresca fatta in casa con gamberi di laguna e salsa al pompelmo
Linguine con sarde dell’adriatico
Spaghetti alla chitarra fatti in casa con gamberi rossi di Mazzara del Vallo
Fritto di calamari, gamberi, sarde, triglie, sogliola sempre in base al prodotto fresco del mercato di Chioggia
Zuppetta mista di pesce dell’adriatico
Varie tipologia di pesce in base alla stagionalità e al prodotto fresco del mercato di Chioggia
Trancio di tonno in crosta di semi di papavero su su letto di salsa di soia
Su spuma di zucchine e friarielli saltati al peperoncino
su cavolo rosso stufato al forno in base al prezzo di mercato
Fritto misto con verdure pastellate
Con brodetto di crostacei e molluschi
Trancio di pesce spada su veluttata di piselli e crema di passion fruit
Venite a trovarci per essere i protagonisti di un’esperienza insolita e piacevole.
